Mirabelles addict

Mirabelles addict : THE recette de la tarte photographiée

En petit “bonus” et parce que c’est sympa de faire autre chose de temps en temps….je partage avec vous la recette de cette tarte que j’ai initialement trouvé ici et que j’ai un peu revu “à ma façon”

• 250 de pâte à tarte brisée maison
• 1kg de mirabelles de lorraine fraîchement récoltées (j’en avais un peu trop mais j’ai mangé le reste)
• Appareil à la vanille :
  • 25 g de farine
  • 50 g de crème entière liquide à 35% de matière grasse
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • vanille liquide
  • En bon lorrain…j’ai ajouté de mon propre chef….quelques (bons) millilitres de “goutte” de mirabelle 🙂

Maintenant, attaquons les choses sérieuses :

• Mettre la pâte à tarte dans le moule à tarte (pour la technique pas à pas, allez directement sur le site que je vous ai indiqué plus haut moi je n’ai pas la patience de tout détailler ici ^^)
• Appareil à la vanille :
  • Dans un récipient, casser les œufs entiers…
  • …et verser le sucre en poudre en pluie fine.
  • Mélanger au fouet.
  • Ajouter la farine…
  • …la crème fleurette…
  • …et la vanille liquide.
  • Bien mélanger au fouet.
  • C’est à ce moment la que j’ajoute la gnôle de mirabelle 🙂
  • Verser l’appareil obtenu dans le fond de pâte bien froid.
• Ranger les mirabelles coupées en deux sans noyau à la verticale en le serrant bien les une contre les autres tout autour en faisant un premier tour de plateau
• Faire de même avec une seconde rangée de mirabelles
• Ainsi de suite jusqu’à terminer par le centre
• Enfourner à 180°C à mi hauteur pendant 40min
• Et voila y’à plus qu’à déguster ^^